金沙位于中國的西南茶區(qū)，地處云貴高原，縣境內地層結構復雜，巖性土壤占總土壤面積的35.1%。特殊的地理環(huán)境讓金沙茶形成了茶樹生長緩慢、新梢持嫩性強、有效成分含量高的特點，所產茶葉鮮爽醇厚、清心怡神、經久耐泡，“高山云霧出好茶”是金沙茶葉的真實寫照。
木孔鎮(zhèn)長溝村的茶葉基地里，每天有近3000名采茶工人穿梭于茶壟之中；安底鎮(zhèn)溫泉村茶葉基地一號地里，2000余畝茶樹悄然抽芽吐綠；長壩鎮(zhèn)店民村茶葉基地里，茶樹早已孕育出了飽滿的茶芽；柳塘鎮(zhèn)三合村茶園里，一排排茶樹郁郁蔥蔥，一芽芽茶尖淺綠微黃，散發(fā)著陣陣清香……連日來，金沙縣投產的16萬畝茶園已進入采摘高峰期，廣袤茶山上，茶農紛紛搶抓時令，將“春天”裝進茶簍里，采摘春茶供應市場。
一芽一葉，蘊藏春色，在一捻一摘中感知春天的氣息。據(jù)悉，春茶可以采摘到今年4月下旬，一年中，明前茶的采摘量直接關系到村民的收入，隨著多個茶葉品種陸續(xù)進入采摘高峰期，用工需求量逐步增多，采摘春茶已成為當?shù)厝罕娒磕觊_春之際增收的重要渠道。
小小綠葉子，增收好路子。茶園附近村莊的村民在家里忙完農事后，便來采摘茶葉，在接近一個半月的春茶采摘期內，也能增加一筆不錯的收入。家住安底鎮(zhèn)五龍村的村民陳興芬每天早上七點左右就來到安底鎮(zhèn)溫泉村的茶葉基地里采茶了，她說：“我采得快的時候一天可以采五六斤鮮茶，速度一般就采三四斤，每天采茶量不固定，做起來也輕松。”
山間茶農“采茶忙”，山下茶廠“茶芳香”。傍晚時分，為了保證春茶品質，及時搶“鮮”加工，茶農們將當天下樹的鮮茶運往山下，送到附近的茶葉加工廠進行加工處理，新鮮的茶葉經過萎凋、炒青、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝程序，制成干茶銷往各地。
“柳塘鎮(zhèn)三合村茶園基地種植的茶葉品種主要是龍井43，為了保證春茶品質，及時加工，我們在離茶山不遠處專門建立了茶葉加工車間，鮮茶可制作成龍井扁茶，目前市場非常好?！辟F州金麗茶業(yè)有限公司黨委書記、董事長王成說。
在木孔鎮(zhèn)長溝村茶葉基地的制茶廠內，多臺機械正在不停運轉，工人們穿梭其中，工廠里茶香陣陣、沁人心脾。“目前我們每天的鮮茶收購量在13000斤左右，可制成干茶3000余斤，后續(xù)隨著春茶的大面積開采，收購量和產量還會持續(xù)增加。”貴州金沙貢茶茶業(yè)有限公司副總鄭濟奎告訴記者。
隨著春茶開采，貴州金沙貢茶茶業(yè)有限公司線上線下已陸續(xù)有茶葉訂單“飛”來，目前已經接到來自浙江、四川、廣西、北京、山東等地的訂單，每天制作好的茶葉經過包裝，就可根據(jù)訂單發(fā)貨，確保首批春茶搶“鮮”入市。
位于黔北之地的金沙，具有悠久且豐富多彩的茶文化。昔日，金沙縣“貢茶”香飄萬里，如今，金沙縣大力推進茶葉產業(yè)化進程，擁有“中國貢茶之鄉(xiāng)”“中國茶業(yè)百強縣”和國家地理標志保護產品“金沙貢茶”多張靚麗名片，今年預計春茶采摘量將達8500噸，總產值16億元。
作者：蔡正玲
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